Τέτοιον καιρό, κοντά του Αγίου Κωνσταντίνου που
έπιανε για καλά η άνοιξη, έσμιγαν οι τσοπάνηδες
τα λιγοστά γιδοπρόβατά τους για να τυροκομούν πιο εύκολα και να μην έχουν
παιδεμό όλη την άνοιξη με μια στάλα γάλα
που έπιανε ο καθένας . Πέντε- έξι μικροτσοπάνηδες,.....
